|
|
Eiersoesjes Met Hartige Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor ongeveer 35 stuks 7 grote eieren
1 dl water
snufje zout
50 g roomboter of margarine
60 g gezeefde bloem
bakspray of zachte boter om in te vetten
150 g Mon Chou in stukjes
50 g geraspte pittige kaas
1 theel. tabasco
½ eetl. fijngeknipte (verse) peterselie
Voorbereiding:
Breng het water met het zout en de boter in de pan aan de kook
Voeg de bloem toe en roer dit doorelkaar
Neem de pan van het vuur en klop er een voor een 3 eieren doorheen
Reken 5 minuten per ei tot het deeg gaat glanzen
Schep met 2 theelepels bergjes op het bakpapier en zet de oven aan
Plaats de bakplaat middenin de warme oven gedurende 25 minuten
Bak de soesjes goudbruin en gaar
Open de ovendeur niet!
Bereidingswijze:
Laat de soesjes afkoelen en knip ze daarna open
Meng de Mon Chou met de kaas, de tabasco en de kruiden
Vul hiermee de spuitzak
Spuit een rozet op de onderkant van een soesjes
Pel de hardgekookte eieren en snijd ze met de eiersnijder in plakjes
Leg hiervan plakjes op de rozet en spuit op met het kruidenmengsel
Klap de soesjes dicht en serveer ze op een fraaie serveerschaal
Varieer in de vulling en roer zachte leverpastei los met gehakte bieslook en peper
|
|
|